| Période | Organisation | Valeur | Statut | Arrêté |
|---|---|---|---|---|
| 2017-2020 | Confédération nationale des artisans pâtissiers chocolatiers confiseurs glaciers traiteurs de France (CNAP) | 100% | Abrogé | 2017-07-20 |
| 2021-2024 | Confédération nationale des artisans pâtissiers chocolatiers confiseurs glaciers traiteurs de France (CNAP) | 88,77% | Abrogé | 2021-11-08 |
| Confédération nationale des glaciers de France (CNGF) | 11,23% | Abrogé | 2021-11-08 | |
| 2025-2028 | Confédération nationale des artisans pâtissiers chocolatiers confiseurs glaciers traiteurs de France (CNAP) | 85% | En vigueur | 2025-07-17 |
| Confédération nationale des glaciers de France (CNGF) | 15% | En vigueur | 2025-07-17 |
Représentativité patronale et syndicale Pâtisserie (1267)
Pour en savoir plus,
consultez notre page sur les règles de la représentativité syndicale et patronale de branche.
Voir les données en tableau - Organisations Patronales - Évolution du poids pour l'opposition à l'extension
Voir les données en tableau - Organisations Syndicales - Évolution du poids de signature
| Période | Organisation | Valeur | Statut | Arrêté |
|---|---|---|---|---|
| 2013-2016 | CFDT | 35,23% | Abrogé | 2013-06-11 |
| CFE-CGC | 0,73% | Abrogé | 2013-06-11 | |
| CFTC | 19,01% | Abrogé | 2013-06-11 | |
| CGT | 21,79% | Abrogé | 2013-06-11 | |
| CGT-FO | 23,24% | Abrogé | 2013-06-11 | |
| 2017-2020 | CFDT | 32,96% | Abrogé | 2017-07-20 |
| CFTC | 15,16% | Abrogé | 2017-07-20 | |
| CGT | 26,7% | Abrogé | 2017-07-20 | |
| CGT-FO | 11,4% | Abrogé | 2017-07-20 | |
| UNSA | 13,77% | Abrogé | 2017-07-20 | |
| 2021-2024 | CFDT | 25,81% | Abrogé | 2021-11-08 |
| CFTC | 16,33% | Abrogé | 2021-11-08 | |
| CGT | 28,23% | Abrogé | 2021-11-08 | |
| CGT-FO | 19,56% | Abrogé | 2021-11-08 | |
| UNSA | 10,08% | Abrogé | 2021-11-08 | |
| 2025-2028 | CFDT | 24,46% | En vigueur | 2025-07-17 |
| CFE-CGC | 1,36% | En vigueur | 2025-07-17 | |
| CFTC | 12,76% | En vigueur | 2025-07-17 | |
| CGT | 35,6% | En vigueur | 2025-07-17 | |
| CGT-FO | 12,23% | En vigueur | 2025-07-17 | |
| UNSA | 13,59% | En vigueur | 2025-07-17 |
Également dans le secteur Commerce & distribution :
- Commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire (2216)
- Commerces de gros (573)
- Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales) (843)
- Antiquités, brocante, galeries d'art, arts de la table, coutellerie, droguerie, bazars... (commerce de détail) (1517)
- Habillement (succursales de vente au détail) (675)
- Coiffure (2596)
- Commerce de détail alimentaire non spécialisé (1505)
- Bricolage (vente au détail en libre-service) (1606)
- Sports-loisirs (conception, fabrication services et commerce des articles de sport) (1557)
- Négoce des matériaux de construction (3216)
- Audiovisuel, électronique et équipement ménager (commerce et services) (1686)
- Négoce de l'ameublement (1880)
- Habillement (commerce de détail) (1483)
- Parfumerie, esthétique (3032)
- Bureau et numérique - Commerces et Services (1539)